Etiqueta: Fermentacion

Historia y Antecedentes del Kéfir de Leche

Historia y Antecedentes del Kéfir de Leche

  Si bien no existe un registro conocido en la literatura acerca el primer grano de kéfir o la primera producción de kéfir, éste ha sido producido por cientos de años en las Montañas del Cáucaso. De acuerdo con la literatura la palabra kéfir deriva 

Pepinos Fermentados o Pickles

Pepinos Fermentados o Pickles

Hola amigos, a través de este artículo quisiera compartir con ustedes mi primera experiencia fermentando pepinos, la cual (por suerte) fue exitosa! Todos los aficionados a la cocina sabemos que no siempre las cosas salen de maravillas y sobre todo con los procesos nuevos. Hubo