Hola Fermentistas! comparto con ustedes algunas recetas diseñadas para el frío invierno brrrrrr. Batido de frutos secos con miel Rendimiento 1 porción Ingredientes 20 grs. De frutos secos surtidos (para esta receta se usó surtido de cranberry-almendra-nuez-castaña de cajú) 200 cc de kéfir …
Poco tiempo atrás llegó a mis manos un tremendo libro:Fermented Foods in Health and Disease Prevention, de Juana Frías. No es un libro de cocina, ni de técnicas culinarias sino que es una recopilación de la evidencia científica existente en relación a los beneficios para la …
Si bien no existe un registro conocido en la literatura acerca el primer grano de kéfir o la primera producción de kéfir, éste ha sido producido por cientos de años en las Montañas del Cáucaso. De acuerdo con la literatura la palabra kéfir deriva …